חלה הצגה!

מצרכים :

קילו קמח לחם/פיצה/לבן

12 גרם שמרים יבשים =כף

ורבע

40 גרם סוכר=4 כפות

1/3 כוס שמן זית

550 מ"ל מים= 2 ורבע כוסות

15 גרם מלח=כף וחצי

*ממליצה לשקול את הכל כדי שתצא חלה מושלמת

אופן ההכנה:

אז כמו שכתבתי קטן עלייך!

את לוקחת את קערת המיקסר עם וו לישה ומניחה בקערה את המים , שמרים וסוכר ומערבבת, ממתינה דקה ואם

יש לך זמן אז גם 15 דקות כדי שהשמרים יתחילו לזוז.

אח"כ מוסיפה את הקילו קמח ומתחילה לישה שלא עוברת את מהירות 1 עד שכל החומרים נאספים.

כאשר הכל נאסף שופכת את השמן ואת המלח ולשה בין 10-15 דקות (קטן עליך המיקסר עובד).

אחרי שנוצר לנו בצק אלסטי , שווה ורך אני מוציאה מהקערה, משמנת במעט שמן ומכניסה את הכדור שלנו

לקערה למנוחה של חצי שעה(עד שהוא מכפיל את הנפח, זה משתנה מעונה לעונה לכן שימי לב).

אחרי שהבצק סיים את מנוחתו אני שוקלת את כל הכדור ומחליטה לחלק לכמה חלות שארצה לדוגמא: לרוב או 3

חלות או 4 חלות או שתיים ענקיות. בעצם את בוחרת לחלק את משקלו של כל הבצק לחלקי כמות רצועות שיהיו

בעל חלה). אני בוחרת לחלק ל10 כדורים.

לאחר חלוקה ל10 כדורים אני מכדררת כל כדור להדוק ואסוף ומניחה אותו לנוח עם מעט שמן עליו וניילון

נצמד ל15 דק עד 20 דק. המנוחה עוזרת לחלה שלי להיות אוורירית ורכה.

כעת לוקחת כל כדור ועם מערוך או היד משטחת ומגלגלת לרולדה צובטת בסוף ומניחה לנוח עד שאסיים את כל

הרצועות.

כאשר סיימתי את 10 הרצועות אני יוצרת מכל רצועה נחש שבמרכזו נישאר עבה ובצדדיו דק יותר, מקמחת מעט

כל רצועה ומניחה בצד.

כעת יש לי 10 נחשים מקומחים , ששוים ומוכנים לקליעה.

ופה את בוחרת האם להרטיב כל נחש ולשים בשומשום/ זעתר/ פשתן/ פרג או כלום.

אני אוהבת רק לקמח את החלות שלי ואם אתן אוהבות לבצבץ עם ביצה אז אחרי שקלעתן

מוזמנות לבצבץ.

בכל אופן קלעו את החלה איך שתרצו ותנו לה לנוח בין חצי שעה(בקיץ) עד שעה שימו לב שהיא לא תתפח יתר

על המידה – כי אז היא תצנח .

בזמן התפיחה הדליקו תנור חום עליון תחתון על 180 וכאשר החלה תפחה הכניסו לתנור שלכן ל30 דק עד הזהבה

למעלה ולמטה.

סומכת עליכן שיצא משגע!

#לחם #אפייה