קיוצ'וצ'י בשר

מלית:

500 גרם בשר טחון עם שומן

בצל לבן קצוץ

3 שיני שום כתושות

כפית ראס אל חנות

כפית חוואיג'

כפית פפריקה

חצי כפית כמון

כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

חופן פטרוזיליה

חופן סלרי

בצק:

חבילת בצק פילו שמרית

רשות - ציפוי ביציאה:

שמן זית

דבש

עלי זעתר טרי

אופן ההכנה:

במחבת גדולה מחממת שמן זית ומוסיפה את הבצל עד שזהוב

אח"כ מוסיפה את הבשר ומקפיצה עד שהכל הופך שחום אפור. מוסיפה את השום הכתוש וכל התבלינים ומורידה מהגז עד שקר.

עיצוב הקיוצ'וצ'ים:

לוקחת דף פילו אחד ומול הבטן מסדרת את החלק הקטן,

מורחת בשמן זית ומקווצ'צ'ת כמו מניפה עד הסוף, ואז מקרבת את הקצוות אחת לשנייה ומניחה את המלית בצד של הקצוות שקירבתי,

ומגלגלת פנימה ומניחה על המגש.

מניחים את החמודים צמוד על מגש ומורחים עוד טיפה שמן זית ולתנור.

מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ואופים כ- 25 עד 30 דקות או עד הזהבה מלא ויפה.

רשות מכינים את הציפוי:

שמן זית. שיצוא מזלפים ואז מזרזפים דבש ועלי זעתר טרי.